Forêt-noire

Biscuit chocolat fourré d'une couche de cerises gélifiées et d'une couche de chantilly, terminé avec des rosaces de crème chantilly, des cerises confites et des copeaux de chocolats noir, ce gâteaux est imbibé de kirsch et de jus de cerises, mais il peut aussi être fait sans alcool sur demande. Ce gâteau n'est confectionné que en rond de 6 à 15 personnes.

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